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猪肝丸子
材料9 D9 P6 y4 `0 R B
主料: 猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克。
& r0 m4 L# [3 ?3 Z$ ?' T( Y9 }, l辅料: 色拉油15克,番茄酱少许,淀粉8克。
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制法
( G6 i! w0 ?3 ~" C- F ?①将猪肝剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉,鸡蛋液,淀粉拌匀成馅;# h( _0 o) ?1 Q9 Z$ i4 C, _& W& h
②将炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟;将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状,倒在丸子上即可喂食。
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功效主治
! Z, u/ m& ^0 z7 g' F, e" b- U此菜色泽红亮,软嫩可口.猪肝和鸡蛋除含丰富的蛋白质外,还含有丰富的铁,容易被婴幼儿吸收;经常让婴幼儿吃猪肝,鸡蛋,能保证婴幼儿血色素维持在正常标准。
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c7 [( V% A# ]2 x4 d" `3 t注意事项
( ]+ s. J t4 M R制作中,要把原料弄至极碎,否则做不成丸子。