主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个8 w$ ?6 C- K( r3 o' N
辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角0 O0 w$ Q' @  I5 q* O# F9 c" o9 Y
1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。6 T4 j( }* J6 Y

; V. e& C$ l: N7 R2.放入冷水中，煮沸汆水。5 b6 c" Y& _# [, K5 W- ?6 r& F

" _* z+ S! [6 ]. w3.撇去浮沫，沥净水分备用。( V% Z- M" Z, ~5 K

) k/ s+ {% V; s$ Q# T2 M4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。
. v: [# C$ I5 p) C. m( c8 z( U( _7 _5 o) v2 Q9 f$ y
5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。" `0 ^4 a5 O  F& N( x

6 X, w1 V: g$ c6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。
& Q0 b/ G6 n; W! i
) ^: N& E8 c7 q& K% }7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。1 C- \6 z5 ~6 z' _! _5 e

4 b4 o: X! ?, t+ P8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。
: ~) E7 }# V$ _4 I1 V1 X/ H. S( i: k: j( ~6 y# d9 a7 }2 H+ _2 j
9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。% J; L% F% h  D5 v

& l6 B; U( e3 x. y10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。6 U/ {$ y+ b- A4 B2 M
( [# C- R6 }" B' R3 T7 g5 _
11.选择肉类程序，执行。
! E+ a" @1 ?' W# w- l6 m
' J  c# h- I5 o/ f# P" b9 U12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。2 z1 B; u# w) X

5 E! \; b" x2 P9 h1 P; [& f13.大火收汁后，盛出即可。; c( G# B- P* s. K* A

香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

咋没个成品图呢，楼主，感觉肉块有点小，吃着不过瘾啊，哈哈

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，