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4张图片

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食材明细0 G$ _: f6 {' W3 }

• 口蘑适量
• 肉馅适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 黑胡椒适量
• 香油适量
• 老抽适量
• 橄榄油适量
• 蚝油适量
• 食盐适量

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• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

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煎酿口蘑的做法步骤$ a% D( ]- {# ^% c, n

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  0 K. n+ u: i2 n4 ]/ h口蘑洗净，掰去根部。+ [% e+ S( q; b
  
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  肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。3 m4 _% g+ Q1 D- o
  
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  拌好的肉馅。- z. J9 a# t* a
  
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  口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。8 j8 L! U& E( A" y" w
  
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  / S" F! k& {" ^; Z平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。. {" z9 v5 D  i3 u% D4 w3 F4 h1 t
  
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  放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）- g  a% H( ^5 F& {
  
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    g& X! E, M8 ~1 B煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。
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    m  Z! V9 H+ C  b7 V) m再稍稍煎制一会即好。
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  煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。
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& ?1 o: l  P2 h& q使用的厨具：平底锅

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油