标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
, X& G( ~: y3 k, Z7 Z4 d名称：急速丝瓜汤3 c0 E+ |3 S, I. w) J
口味：鲜  l; H/ U3 B" s# u) L! `
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
4 t4 A9 l' x- z9 \  s5 [, _辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜" X& A( H- x4 ~7 G

7 v3 M+ F7 ?( k0 H2 X. f$ ~! M丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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! b" f# U- b* U- v1准备食材3 Y( }! n1 Z1 V6 [7 E: q# n
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2加水放入姜葱开火
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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5 j( z: }. ]+ X- r) A4摊好的鸡蛋切菱形片
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入' p4 z& K9 o! J/ ]- _
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）, b* l1 G' K+ |6 _/ r
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验证
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注意事项
6 @" n* q0 y2 i) v     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。9 I1 I2 b& |4 o
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁& u1 F9 p1 `9 Q. w

5 k: l/ A% x; z: f9 A5 A1 i3 V[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴