周未在家用电饭煲做的排骨汤。" W+ r3 {( T( D- I" A1 j
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主料：白萝卜 排骨
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辅料：姜 料酒  盐6 D# B: Y5 G* G- H* f1 P
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, A+ k% y! m' W* |1、排骨清洗干净，买回来已经剁成小块了，还用再动手剁。将姜切片  萝卜去皮洗净备用。
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# P& @) o5 D; d6 ^9 s2、萝卜切滚刀块。' h; q$ x* G# ]6 ^( L6 F' n  b
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# D0 |6 U, E; D# L7 N3、冷水放入排骨、焯一下排骨；
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; l. G# q$ w/ ^& V/ Q4、排骨捞出用冷水冲洗干净。
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% I8 s5 U4 K% b- c4 m) {' R5、将排骨、萝卜、姜片放入电饭煲中，加入适量清水，这次萝卜切多了，所以加了一满锅水。# h0 F4 q/ s) T

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6、开电饭煲煮。煮开锅后切记的电饭煲盖用筷子稍微支起来一点，避免汤煮出来。
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( M- N- t, @! M8 M) P% H3 n! V+ z7、大约一小时后煮去约四份之一汤后加盐及调味品2 ]# A% |' L6 c! d
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8、再煲大约半小时后煮去约四份之二汤。, y8 j0 S! ?( E* m
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9、起锅。大功告成。可加适量香葱。2 @5 J* c# G, _& {

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10、验证。
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[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-5-23 21:12 编辑 ]

排骨还是比较油腻的，用萝卜，特别是白萝卜不那么辛辣，来解除油腻，比用冬瓜还能提鲜。

萝卜根排骨炖汤是很好的 排骨补身 萝卜蔬菜 一起在浓汤里味道鲜美  营养也不错

这样做味道比较淡。加上番茄或者香菇或者玉米提味会比较好吃。或者将萝卜换成藕片也行。最好加一点点糖去排骨的腥味。

夏天到了，做一点清淡的萝卜排骨汤还是挺养生的。

很少用萝卜来炖汤的，当然羊肉牛肉除外，用藕比较多。

本人不太喜欢萝卜，可以用冬瓜代替，都差不多的！可以在其中放点当归之类的东西，可是大补哦，但如果是给孕妇吃的饭就不能放当归了！

这个汤不错的说，既简单又好喝，适合不常近厨房的人来做的。

这个汤比较好做，只要有时间就可以耐心等待出美食了，东瓜就快上市了，可以换料了，更清凉# z# O  \* y7 `- y" q

排骨为什么要先煮一下在捞出来呢，一起煮会怎么样？