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/ D) Q+ Y% A# Z& k: P0 c　　材料：黄油50克，牛奶100ML，低粉60克，鸡蛋2个(100克左右)，盐一小撮，淡奶油适量(糖适量，按淡奶油量的10%添加),草莓适量。
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) M6 Y2 P8 f$ L, e  n　　做法：. P+ d' O; k' g8 C2 w

1 D( K$ p" @8 v& g0 T1 C　　1.准备好材料。4 P: J" a  W9 w5 O

% l) i# o2 a% v+ R) r& A　　2.小锅里倒入牛奶，软化的黄油，盐。
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　　3.小锅放火上煮至黄油融化，牛奶沸腾后关火，立刻
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0 X9 K1 Z2 j. H& v  N　　倒入过筛的低筋面粉。
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) Y! B/ g0 U6 F( L9 `+ f　　4.趁着牛奶沸腾的温度，快速搅拌均匀成面糊。
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　　5.鸡蛋打散成蛋液。
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! ~+ H7 y8 R" Q  {　　6.面糊放置温热不烫手，分3次倒入打散的蛋液，充分搅拌均匀。5 \' z  T" M/ p; s

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　　7.搅拌好的面糊细腻，有纹路。
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　　8.面糊装入裱花袋，花嘴随意。
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　　9.烤盘里铺好油布，挤出直径约3厘米左右的泡芙面糊，和挤曲奇差不多。
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+ a) j/ ]/ o: o　　放入预热好的烤箱，200°中层烘烤约30分钟，表面金黄即可，泡芙会慢慢变膨胀。+ {8 n! K$ Z0 V% E3 a  M
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　　10.淡奶油加入糖(如果是植物奶油，不需要加糖)，打发好有纹路即可。. Y1 u# i- B* L

, E& p" u5 o2 o, z: x, A# R1 ]　　11.烤好的泡芙从中间横切一刀，不切断。& O4 q  F' I3 U) B8 h- m

- [* u- X3 ^3 }3 c( k( R　　12.泡芙里挤上打发好的奶油，放入切好的草莓即可。
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" B: b" h' V$ U2 A$ X, b: {　　小贴士：" I# c: T4 k8 J# @. {
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　　1.筛入面粉一定要趁牛奶沸腾的时候迅速搅拌，我第一次就是牛奶温了才筛入面粉结果很失败。. G0 ]8 f8 F0 x6 G& t, E' r

8 R, G5 \6 s, Z/ {6 [, t　　2.分次加鸡蛋，为了让蛋液和面糊更好的融合。7 S+ ~; p* o0 V: x

# }" p/ M$ L7 j  i% ?, B　　3.刚挤到烤盘的泡芙糊很软塌，烤的过程会慢慢膨胀，温度190-200°太低的话不利于泡芙膨胀。0 {1 V) ?" W5 ]: C

2 B, ?. n# ]  @: k4 ~9 r8 l　　4.淡奶油里需要加10%的糖打发，如果是植物奶油不需要加糖。

泡芙要好吃，除了馅料一定要美味，外皮也必须可口。好的泡芙，应该充分膨胀起来，外皮酥脆，内部有一个大大的空洞，用来填入更多的馅料

泡芙真的非常好吃啊 我不爱吃奶油遇见泡芙也抵挡不住啊

一开始还以为是买来的泡芙，不过细看以后知道是楼主自己做的，肯定很好吃，而且造型也好看。很不错哦。

其实这个很难做的。估计只能去面包房买点。

一口一个吃起来会很爽。泡芙很甜，中间加上草莓，水果的酸甜很好的解了甜腻的感觉

看起来貌似比蛋糕简单，回家去尝试下，免得奶油放过期了

这个必须女孩愿意吃的，晚上回家给媳妇做做看看

呵呵，这个应该点心需要烤炉才能完成吧。这个非常鲜美。不过我就吃过旺仔的泡芙。不要鄙视啊，去买个烤炉我也来做一下，到时候说不定美女非常喜欢吃呢。嘿嘿