) ^9 @2 W9 _1 h- \9 R4 k特点 菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香 8 C+ \. D1 u8 ?( V' X# A/ R
菜谱配料： . `: F( Q; c8 M1 ^) j
桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克
. ?! l: U/ L( _/ [# _9 ~  w制作过程：
* u2 w- S/ w/ I5 A$ p" M2 K. r- ^1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。 % P7 h, a" T- M7 w: S) M, [
2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。 - ?- W1 }' R- ^% |- ]+ g# J& [2 G+ D& p
3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。

问个火星问题,桃脂是什么.:s_6: :s_6: :s_6: