手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，最近看到很多人做牛肉干。我这也贡献一下吧。很容易做的呢。
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+ M  W/ _# l- j- Y3 w主料：* z: |4 }& `& F; ~
牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)
5 t! K  Y( a4 ~副料：$ s6 n4 x5 L  Z5 X
老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)
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. E1 j( o) l# E0 h# l做法：( j4 K8 J. Z" g
1。牛肉切成大块。) u4 \/ {9 |% R. E1 f
2。入沸水煮10分钟。
8 D5 I8 x8 j" z+ ~( J  w3。捞出略凉，不烫手即可动手。
: u1 E3 C0 y$ s9 u# E5 L5 t3 G; ]3 e4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)) v) ^  @4 ^9 [3 Y' `1 k
5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)
1 n; \$ F' s1 l' G* a; i- Q- R. x, I6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。. B$ b  w; o$ Y; k0 ~: V

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这一盘是没加干辣椒和芝麻的。俺爸妈不吃辣，这盘是给他们做的。
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( h3 ~1 k/ ~1 I这一盘加了辣。不过还不够辣。
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哈哈，很简单吧！赶快来试试吧，做一道属于你自己的、风味独特的手撕果汁牛肉干。 & {: z5 C" k. H9 G+ T& T

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2 T/ H9 q" x9 x3 Z( v, p[ 本帖最后由 aurora1981 于 2009-8-31 23:54 编辑 ]

介绍的过程太简单了些 9 ]  ]3 c; }, y  }" F+ E
最好能再详细点 很想学学