原料：大虾，腐皮，番茄汁，淀粉，鸡蛋，面粉，墨鱼，蟹棒，葱姜等+ B2 \% M- ^! ?6 x; o. N4 F2 m8 q+ X
将虾身体段去壳留头尾，腹部开1/3刀，使身体成直线。
3 v! h3 x) L# {  u( O5 d用腐皮抱入蟹棒，墨鱼和葱段，并用鸡蛋和 面粉调的湖封口。6 Q/ L/ F( r# M0 G' S4 u- }- b+ h
下7成热油锅炸到金黄色，取出，待油温升高后，再快速冲炸一次待用
1 A1 t- H$ y, S+ g, m锅底下葱姜爆香，下绿豆，玉米丁翻炒，下茄汁，加盐糖调到适口，下适量水淀粉，: z8 f% L& w5 s' C
待汁水收起后浇在虾上! l6 R' ?$ |7 m3 D9 u' Q9 }0 Y

, f& ^+ P/ v: P" C酸甜适口，外脆里嫩，虾中还内有乾坤（墨鱼，蟹棒，葱）
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[ 本帖最后由 jocklee 于 2009-6-10 22:01 编辑 ]

刚刚买了新鲜的大虾，可以跟楼主学习，做着尝尝看

哈哈,这不是很想中华小当家里的那个龙虾嘛,不错的样子,下次试试看,不过我的话会改下浇头,不喜欢茄汁

引用:

原帖由 tsukikage 于 2009-6-11 11:41 发表 , G- j1 ?7 y3 J: P* z% t8 M
哈哈,这不是很想中华小当家里的那个龙虾嘛,不错的样子,下次试试看,不过我的话会改下浇头,不喜欢茄汁

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倒是看过那集中华小当家！

楼主这个原创的菜看上去很有色泽感，也去买点虾，照着楼主的方法试试。