; H) {+ |$ X9 k3 I5 [2 G6 I9 n, h用料
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主料：鳜鱼2000克 " U+ k8 q: E* B( g4 X) I: H

2 S7 K' i) _, N, U: v8 L配料：冬笋100克丶香菇50克丶火腿50克丶鸡蛋3个
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调料：色拉油丶盐丶糖丶番茄酱丶白醋丶清汤丶生粉丶面粉丶味精各适量   A. G% t3 @9 M/ L6 B2 l

1 z) H( l, K5 }) p) w- {制作步骤 5 H- ?! I5 j% u$ i1 g
1丶鳜鱼宰杀去骨，洗净后取净肉待用。
4 l0 m: t; w- y7 G) u2丶把冬笋丶香菇丶火腿切细丝，焯水丶拌味待用。 6 ^# A* `3 {" a# B1 C
3丶用鸡蛋丶面粉丶生粉丶盐丶味精调成蛋糊待用。 ; u9 _8 |# z* P% e/ Q9 D
4丶把净鳜鱼肉片成片，入冬笋丝丶香菇丝丶火腿丝卷成鱼卷，裹上蛋糊，放入七成热的油中炸成金黄色，捞出。 3 W1 j3 D: r$ t5 ]7 }! L0 a" x# Q1 p
5丶锅中入番茄酱丶盐丶糖丶清汤丶白醋调成茄汁酱收芡，放入炸好的鱼卷翻炒，淋明油炒，起锅装盘。

图片太少了，楼主赶快补一些图了，这样好明白！