7 E1 ]" u6 A+ z. e7 Z: z# {
. w& _) M) \9 `4 E; ~6 _　　用料：
% F  y! [- ?8 V0 F　　1、鹌鹑蛋二十个。! |4 G$ M  ?% |  b# a/ Q/ p4 M- Q
　　2、蔬菜叶二两。% k+ ]$ Q, `2 L5 a" n/ S
　　3、葱半两。3 \% u! R! q7 Q+ c$ V
　　4、泡红辣六个。
) u) D/ B1 \: ]　　5、老姜一小块。
$ N1 N% ~' O* i  k　　6、蒜两瓣。
6 d. M3 t, u* \- d% I$ @　　7、白糖一大匙。
: l& F; B0 f- U% D　　8、醋两大匙。/ ^7 |2 p( t0 t! _) }# M8 J
　　9、酱油两大匙。- R6 X; Z0 t, ^/ S
　　10、淀粉三大匙。( s: v; m: V; K8 U! N
　　11、盐、味精适量。3 I, U$ Q, o! n1 m
( p9 Z- l" a' Q
9 G9 x- ~; h  d
　　做法：' |( t1 c+ Z4 z  v* Q( J- x6 ?# U
　　1、把鹌鹑蛋洗净后与冷水一同入锅，开中火煮沸后熄火但不揭盖，闷约五分钟至蛋，捞出后放冷水中。
# M3 X' s$ l2 k2 k- [$ K　　# u3 h1 M, E8 g1 N( Z- f% q, a

* f. s7 b6 o- ^; V# {5 M1 I( n+ _* V" ]1 ^7 b) c( s' I
　　2、将鹌鹑蛋去壳，泡辣椒剁末，葱切碎，姜、蒜均剁末。1 q3 t( Y$ ]/ R6 ?1 O
　　
7 _( r( Q. @& q9 Y: n. d7 ]% p8 r& |* I

0 V) R  m" j  r  {　　3、取两大匙淀粉，鹌鹑蛋拭干水分，逐一在粘上一层淀粉。0 A9 _' F4 g, H9 j2 g
　　# Q2 ]& Y$ X% @# o( |" u( c
3 j/ _* r: B9 y7 i) O
- f* n! s3 H1 ?, v& {4 @  T5 Q( x) S
　　4、在剩下的一大匙淀粉中加酱油、醋、白糖、水、味精三大匙汤或水兑成滋汁。: H- V6 ~3 ?+ r, N
　　% m6 }* Q$ E; \. ^

$ Y1 i' j# W" O
" Q: i8 \& Y$ y/ n! h: b　　5、锅中放油烧至七成热，下入蔬菜叶。3 k+ e$ G6 I( g1 r0 k: M+ M, B
　　
0 F0 P" e) d, M7 T5 n; @# A: J2 h. Z7 z% C% z* R1 x
- f6 m# @7 ~& C  W2 |7 F* e
　　6、炒熟装盘作为垫底。
1 P; b) ^& a- j/ ~6 P　　; _. r9 ]' Z) `8 M6 `) P

  {4 M+ |8 _) k, l( p8 P+ ]4 I- L
. `* }( _4 w- W% N　　7、锅中放油烧至五成热，放入鹌鹑蛋炸呈金黄色。0 X+ b! R* ~0 g. p, C, j
　　. b/ @) e& I; p0 z2 P7 a0 U( A
2 O7 [# O% H- d2 W8 I

! z6 m% W0 e# X% k$ N6 g# h　　8、捞出沥干油分，摆在豌豆尖上待用。9 w. g/ d9 R, h" c9 I2 y' h
　　
/ _7 @% q4 M# q
+ w  |9 g! x& i6 i
8 M, {' w5 j" m6 m$ c　　9、将干净的炒锅置火上烧至三成热，下泡红辣椒末用小火炒至油呈红色，再下姜、蒜末炒香。
  U4 j/ y5 `+ }, f7 g: S　　4 F; X! b" S5 V- U8 }

. D, ~5 I. G& Q7 K7 H" m2 v5 P/ V1 E; c. y+ |) r
　　10、加半杯汤或水烧沸，烹入滋汁，待收汁后放入葱碎铲匀。
4 W/ d6 d, {* q1 F6 G- T7 e: K　　# C# Z7 m7 ~+ z9 N$ d( R+ f

; C* G* a0 t9 o+ j: j0 j+ o
  R9 O* @# D) }- I" f' P　　11、起锅将汁均匀地淋在鹌鹑蛋上即成。  _8 e% r# a! G) E
　　
( B: j1 ~: D0 e; i9 {& A" e, l% r& {# ]/ ^, n8 \8 X
7 a6 b# Q. v' J0 U/ O: u# l
" d2 p3 o" p, ~, x" e2 O
5 X3 e- U5 q" l/ Z9 H

1 a1 ^5 l( ~  P1 P6 Y　　用料：
5 |0 n" Y/ O$ [$ B3 A( y8 S　　1、鹌鹑蛋二十个。" t  m1 o- E2 k% [( v
　　2、蔬菜叶二两。& p. Y0 s, d. Z" M8 Y
　　3、葱半两。1 V( v8 B8 c; e( J6 O1 G  t
　　4、泡红辣六个。
( g4 k: x* B$ p- \5 E* S' @3 C　　5、老姜一小块。7 R0 i+ G8 p5 O7 q2 C
　　6、蒜两瓣。
3 G3 m, y. z6 Y3 L. ^7 C　　7、白糖一大匙。- P. C! P% i, N- {# q# U
　　8、醋两大匙。& d3 o, i6 f4 Q" @
　　9、酱油两大匙。
6 K# w5 C- x6 c, Y　　10、淀粉三大匙。( }4 x% l* }! }: Q" |0 k
　　11、盐、味精适量。
; ^4 R) h* H4 F0 s$ K" r　　做法：8 f& S* Y" E0 w: j& Q( O
　　1、把鹌鹑蛋洗净后与冷水一同入锅，开中火煮沸后熄火但不揭盖，闷约五分钟至蛋，捞出后放冷水中。
9 M# h8 G: B# l　　2、将鹌鹑蛋去壳，泡辣椒剁末，葱切碎，姜、蒜均剁末。
. r" y2 }# E+ O4 L　　3、取两大匙淀粉，鹌鹑蛋拭干水分，逐一在粘上一层淀粉。
) E' W; [; J0 b: }　　4、在剩下的一大匙淀粉中加酱油、醋、白糖、水、味精三大匙汤或水兑成滋汁。9 H, Y5 n- S* r
　　5、锅中放油烧至七成热，下入蔬菜叶。
* @$ F$ L. `/ i( D0 q2 W　　6、炒熟装盘作为垫底。
  ~, {0 e3 F" z; y, r, N　　7、锅中放油烧至五成热，放入鹌鹑蛋炸呈金黄色。
( _4 R/ d9 v8 k' I1 T6 _& c　　8、捞出沥干油分，摆在豌豆尖上待用。/ o, v6 x, R/ o  D+ X/ K
　　9、将干净的炒锅置火上烧至三成热，下泡红辣椒末用小火炒至油呈红色，再下姜、蒜末炒香。4 B1 J$ x- z: q; {7 b* J' Z2 Q
　　10、加半杯汤或水烧沸，烹入滋汁，待收汁后放入葱碎铲匀。2 P  e5 A' L! n
　　11、起锅将汁均匀地淋在鹌鹑蛋上即成。

厉害 色 香 味 肯定都有了颜色很不错有点意思 谢谢楼主好帖 我自己一定要试试了

看起来是相当不错的，但是过程有点小复杂。

看上去很不错的样子色香味俱全！楼主是高人啊！

看起来不错~不过叫鱼香~~~以为会跟鱼有点关系~~~