南瓜是个好东西，如今在家做食物，第一个考虑的就是健康卫生了。
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近来菜场里又能频繁的见到那种老发头大大长长的南瓜了，买了一截回来，买的时候就寻思着用来做$ L! N# |; ~* b) `( c' _& l; f& h

4 R. G' P! R' H0 x面包。6 |" f: F+ ]6 N3 }. `4 g

, c3 E0 f7 o0 k, T% @' t今早起来直接微波炉里蒸熟。5 H, d$ F. N" S7 k% J1 L

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% |; g( z0 F* Y0 L2 Y0 R趁热将南瓜去皮捣成泥，待凉的时候，面包机里加入原料，方子来自孟老师。; C! B7 ^8 G! `+ q2 T
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高粉200克，低粉60克，糖35克，盐1克，酵母4克，全蛋35克，水35克，鲜奶35克。
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搅拌成团后，加入放凉的南瓜泥65克。8 S1 R# B( I' P) m5 D2 V1 R$ W7 L

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/ e$ I( }8 N( w# O7 |后油法，无盐奶油20克。将面团搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
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$ U$ {5 Q- i1 I趁面团进行基础发酵的时候，用少许的山茶油和炼乳将南瓜炒成适合做馅的干度。
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8 r5 N% o3 D' m2 B# g: r炒好后趁热拌入切小的葡萄干，南瓜内馅算是做好了。
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出门买菜回来，面团已经发的老高了，把保鲜膜都给顶着了。
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" I( ?3 L( g- h/ e+ |分成8等分，滚圆，松弛10分钟。
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每个包入25克的内馅。# R. f( ]5 l! }0 @1 H  E+ X/ |- U

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, p+ ^& g5 P' j0 V- ?6 O* u再松弛15分钟后，用手掌轻轻将面团压扁。: h" @! z- j- M4 t7 a

" E' B' V  G+ E# f- R其中6个我是直接用剪刀剪了8个1.5公分的口。另做了一个花环的，一个圆的。
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' v+ X  W3 ?8 @9 `& @6 j最后发酵20分钟，涂蛋液，撒上南瓜子仁和白芝麻，准备进烤箱咯。
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- D2 N6 \7 _9 C  u( d185度15分钟后，金灿灿的面包就烤好了。' p9 |* `* b4 Q' Z) G* {1 _5 i
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南瓜面包
. ]* [$ F2 N8 |0 `' s跟南瓜饼不知道味道有没有差1 j/ R  _6 f" w
没吃过这类的

不错不错,都挺令人有食欲的,就是价格不知能不能接受

看着真的不错，我们家也有烤箱，可以按照楼主的做法实验一次

看起来很不错，就是稍有点麻烦，有没有简单点的做法？不要求这么好看，好吃就行。

做出来的外形、颜色都很像南瓜，可惜没有烤箱不能试着自己做了。

制作精细，卖相也好，看起来真的不错啊，早餐吃它最好了。

烤出来的效果确实非常棒，我平时都是用炸的，但炸出来的效果总是不容楼主的好看……

南瓜饼甚是好看，可以放到平面杂志上出版了，楼主的美食不错嘛。

好麻烦啊 像我这样笨的人一辈子也学不会这个了 看着真有食欲啊