[热菜] 田园烧排骨

: u4 ^& P3 L: Y6 a! A+ S　　原料：排骨500克、玉米一根、胡萝卜1根、豆角100克；6 X) E0 Z% r- u, o
) U" l9 a* h* D4 I5 d3 Q
　　调料：酱油3勺（45ml）、白糖15克、盐5克、葱1段、姜4片、香叶3片、桂皮1根、八角2个、花椒10粒；5 o  I  c* X6 _1 v/ P6 s3 i

3 S" u$ [: ~/ Q5 D! k5 f　　做法：
1 D% E/ b* d# V. Y, L+ E- S8 B5 D' z2 S
　　1.将排骨洗净，各种香料放入炖煮包中，同时在汤锅中烧一锅水；+ b4 Y- h7 V! d" Z; I& Y

7 y: V& p$ Q; q& |1 P2 y( Q. A　　2.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用；8 |; E. c. G% F! q" b3 }

# a7 t$ X9 ?+ E! Y+ Y　　3.水开后，放入排骨，保持大火，待汤面上出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；  R  ], a; q  C2 ^5 J7 o0 x8 h
2 S6 J4 n+ D( U. \
　　4.汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准，依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包，加盖用中火慢炖；4 V7 o2 M% e: j5 b9 J% i, n, I
) `* Y  e* e  N. X6 G' l5 X
　　5.汤汁沸腾后，转成小火，煮40分钟，然后加入豆角、玉米、胡萝卜，再煮10分钟，最后根据自己口味调入适量盐即可。* e7 B" m/ w5 t3 @: T