[小吃] 美女厨房：火腿西多士

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西多士是港式茶餐厅常见的小食之一，相传从法国传入，全称为法兰西多士，又称法国吐司，港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿，沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时，配上一杯香浓的奶茶或咖啡，品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿，便可惬意地谋杀午后的时光……( p: W) E1 V% ?5 p1 ?
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烹制方法（五人份）
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　　材料：芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只). ?- v- p5 T6 M9 s/ w3 z, V. h6 {
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　　调料：油(半碗)
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7 ~4 N# m4 a# K  A; U8 U" \5 Z, M3 y1　打鸡蛋入碗，用筷子顺一个方向打至蛋液发泡；火腿去掉边角，切成方形。
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2　加5汤匙油进锅烧热，放入火腿片翻面煎1～2分钟，捞起沥干油。: a' E" i8 l" x! }; o4 c6 C  z
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. m8 j+ {$ K- y/ a6 M8 v$ Y3　在吐司上依次铺上火腿＋芝士＋火腿，再盖上另一片吐司，然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制
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; b5 O5 x1 o; q7 q2 v- z/ }9 R7 M4　给的吐司双面沾上蛋液，注入半碗油烧热后转小火，放入吐司包煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。8 a6 R  N" E6 M

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5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！ + L* j5 {2 o. R- v) L

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　　厨神贴士9 M( p$ R* \7 k# `
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$ x7 `! u: u2 T. ~- _% p　　1、西多士有咸也有甜，想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱，再浇上一层炼奶或蜜糖再吃；咸的则夹上芝士和火腿，不用淋上糖浆，便可直接送入口。
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　　2、给吐司裹上蛋液后，下油锅煎时，要转成小火慢煎，太大火容易烧焦。, P9 |  Z4 n/ x- S; l

! x# Z6 \/ E4 _% H0 c* t: l! X" E　　3、做西多士时，要将吐司面包和火腿切成方形，煎好后切成小三角形，便可摆盘食用。* q3 E+ J" z& ~! u3 P
5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！
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