酱香辣子鸡
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1、原料：嫩仔鸡半只、芹菜、青蒜适量
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; v  N- `/ e' g- O0 ?2、配料：草果、八角、干辣椒、花椒、大蒜、姜片、红辣椒、青辣椒（如果喜欢辣的朋友还可以加入“朝天椒”）适量 3 U4 q; E+ k+ S  I3 b
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3、佐料：老抽酱油、干辣椒面、盐、味精、酱
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. T! X) {# v; w2 r" m- f操作步骤：1、仔鸡洗干净，砌块，晾干备用。芹菜、青蒜切段，红辣椒、青辣椒直刀切条。酱用适量水调好。
2 B5 h% u) ~/ g+ }( x- @' a% o/ l; m2、适量菜油入锅、依次放入配料：草果、八角、干辣椒、花椒、大蒜、姜片煸炒。 + N2 I9 j7 T& |8 b
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3、配料炒出香味后，放入仔鸡，小火翻炒至金黄（其间可放入辣椒面一起炒），随后放入酱炒一阵。再放入红辣椒、青辣椒，芹菜、青蒜炒至熟。最后放入老抽，盐，味精调味后起锅。+ C8 X- W& r: R
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成品( q+ F4 r# E) _, h$ l0 h

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$ r' r, W5 ]) V" y% S# \5 l) Y0 `, P口感：麻辣咸鲜，酱香浓郁

醬是那一種沒說明的啦,怎知要加什麼哦...樓主要說明白的啦..

好像和饭店的不太一样唉，没经过油炸的，不焦不就不好吃了吗？

辣子鸡吃起来 最爽了  想象一下那个味道 简直是没地说阿

個人比較喜歡油炸過的辣子雞,好像這個也是別有風味.