' B7 ~- s! H' I. P: d! I! T4 Z

) H9 J" \. ^% |# Z. e   【原料】河虾仔400克，韭菜花400克，红黄菜椒50克，原粒豆豉6克，姜3克。  
0 B$ u; \* H* N7 o
7 z0 u) m7 K9 H　　【调料】精盐5克、味精3克、白糖3克、绍酒3克、生抽8克、湿生粉5克、花生油、麻油适量。  * \; \4 n% y- Q" r- c" W7 n

) t  t( d. q5 ?6 t- k% p' J4 d　　【制作】
* p) `3 y- C& K. H; v5 h5 J' Q: _3 _' R4 c( n# g; |/ g) B* a
　　1、河虾仔剪去虾须、洗净，将韭菜花洗净，切3公分段，红黄菜椒分别切细丁。
/ O# i$ f% [  k* C$ C! q( {& q( D7 v
) s( J4 H% M! ^　　2、烧镬下油，先放入韭菜花、加入精盐、味精、白糖调味，炒至六成熟，铲放在碟上。
- Q, ^1 v# f: Q3 L
0 `& U* r# f2 j) a% t　　3、再烧镬下油，放入姜米、原粒豆豉、椒丁、河虾，加入绍酒，加入生抽爆香炒熟，再放入韭菜花，调入湿生粉、麻油勾芡炒匀，下包尾油炒匀上碟即成。
! S" K3 S7 X0 L/ ]' v+ n9 ]1 J9 X9 T5 h. ]2 D6 g- m4 \* \2 I
　　【特点】鲜香可口、营养丰富。 : e+ p5 V9 _: x9 |" ]
' L1 w( j5 h' u; r
　　【提示】河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产品。河虾含丰富的镁，多吃河虾能有效调节心脏活动，保护心脑血管，同时河虾还有滋补肾阳，活血行气的功效。而韭菜花则含丰富的维生素和水份，并有温中开胃、活血散瘀、补肾助阳的功效。河虾仔与韭菜花相配炒制则鲜香可口，相得益彰。

楼主的提示很有营养学家的风范.河虾韭菜花,经典搭配,加上豆豉,不知味道如何,想学楼主试试.