原料： & j% U$ t& w/ V9 L: E% w3 f# m/ r
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洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙
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糖醋鱼 - i9 c+ g2 o% K' _$ Y; i! w% a

9 _. N: ~. v/ j7 Y9 o1 q8 W材料：
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平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根 & t& j; j  r" d7 C4 F- s1 z

0 C2 ~# {# E7 V; }$ q7 o' Y4 J; ^葱2根 姜2片 / i/ ~: N" a2 z4 C# }8 S3 @+ Y% r( n
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做法：
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洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。 - z7 S4 C0 @3 h. S: K

" m/ y. X( m& f6 G+ v, A% x. \锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
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胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。 4 j6 A  J& ]. ?6 _4 n1 X! f' p5 ~
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平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
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  {8 }) n9 l4 y. q糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。 ( ~% _$ A# |" E; J: F

) S8 H$ a# Y! g& DTips： ) m/ H8 r2 L1 _/ t/ r0 v

: l! K" Z- |2 S5 t糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。 * F4 k; v# ?5 t; c, R, H2 P8 }; k
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特色：
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" b; y9 P: N% k" c酸甜可口& A' B6 ]# i1 d) W& c2 X  V: z9 B
注意：
1 w  q3 P' c# _  L* U/ A8 X  w有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！
5 `  B: K0 g1 y. ~4 W番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。