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4 B" s. k# v' f1 S. L这道菜材料不多，做法也简单。
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原料：
. b) @3 A6 m  J  U! N7 r     莲藕1节  火腿100克  青红椒各1根  豆腐干4块. \4 P  W/ o1 c& o$ x
调料：
6 I* L# ?- J& f3 ]% {     老干妈辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）
) C0 I: Z1 N6 U, }5 `做法：5 p" ^4 D' c% ]% E$ V
    1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。- W7 u1 i. m( N
    2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
& N# i+ e. t/ X. R( p' D$ |: B/ F    3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

俺个人觉得藕丁在油里煸一下再回锅比较好一点.纯属个人意见！