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: ?  y. ~! H, T# D( i- F　　那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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　　于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。
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　　主料：带皮五花肉 0 q: k; ?1 M/ ^: b6 X+ Y5 s* I

: C8 J* M7 l- m" t4 F　　配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮
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　　作法：
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$ F6 O7 ^: N+ ~' P. \+ s　　1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；
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  M& O5 }2 Q7 D0 Y/ x　　2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油； & o# Z( [9 d  d  @
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　　3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开；
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4 w: Y* K9 [7 B, N9 E7 A　　4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入；
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　　5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)； ! n, M* I& Q8 x8 Z- T( q

3 }# f6 Q2 z  `4 T2 U　　6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色；   J" Q9 V4 p+ g3 P" E
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　　7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。0 |* A" Z/ j9 I1 b5 k) l% S

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好吃不过红烧肉啊。尤其肉汁拌米饭，那叫一个香啊。看着图片，考虑也该做一锅了。

这肉烧的好,好在就是放冰糖,甜的是不能以糖代替,不要忘了

红烧肉确实好吃,可真不敢多吃,可也管不住自己的馋嘴,不怕长胖了,继续吃.

你好像没有说什么时候放盐吧？是在最后起锅的时候放盐还是什么时候？

毛家红烧肉不错．．．．．．．．．．．．．．

这个红烧肉让人看这都流口水  不过是不能多吃的 容易得血管病 呵呵

这个红烧肉让人看这都流口水不怕长胖了,继续吃.

哇，口水啊，改天一定要好好学习下，谢谢哦楼主

很详细的教程，不过小弟感觉油多了些，吃完这个，弄杯铁观音喝一下消消油气会好些。7 C$ c+ w& I# x# P  w, z3 k+ m* s+ B
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呵呵，谢谢啊，改天有空做一下喽