[热菜] 美味的鱼香肉丝

美味的鱼香肉丝
, b; _' b* G$ T+ R, C
6 a4 T' r) B+ z2 \. J/ e& u2 w材料：瘦肉220克、水发木耳80克、胡萝卜一根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
1 U2 J& ?* z2 L* D' |/ i# w* m( Y' {& o7 }; e
调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
/ A1 p- w2 `/ Y9 @4 S7 F% I5 g
做法： : g. r) A8 l8 p5 c+ g+ Z8 K

9 A" L& n, p" i. w" u6 i0 T0 u1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； . {  q' C8 ^; G! p3 o0 A( e

0 q+ p* T% t8 N0 |* x, O+ t" X2、葱姜蒜洗净切丝备用。
9 L% G5 v0 `  [2 M7 l. t" [+ _1 `' N* o* w: X
3、木耳和胡萝卜切丝备用。$ ~0 n, \4 ]1 _4 i* u9 i! R
5 r2 r# m; @: q$ C/ `) k; ]
4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
/ D( h/ I5 R' B& E
$ D8 Z" L" J# X& N: \- h5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。 6 y2 x) D1 E: Z/ I; Q
美味的鱼香肉丝