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材料先行.肉.猪里嵴,最好是带点肥肉的那种.炒出来才嫩;切片,加红薯淀粉,水和姜丝揉匀,备用 - W( [. s0 D4 P& `- d6 A) p

. A3 |/ U# b0 V! k- F2 f' F姜.花椒.和家里密制的酱
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接下来是青椒肉片的第一主角,青椒 " T) l  y% c0 q

! ^2 }! _' ^7 ?, I油烧热,后,下肉片,姜.花椒.爆炒
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- I  N7 ~( Q5 r' O& q; j  @' S% x倒入酱油,上色
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盛入碗中,备用 % S& O9 N3 U+ E0 o% d7 c

; m" S, D# w, U: ?锅中剩下的油和辣椒亲密接触.闻到香味了没
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+ V3 V9 Q3 b  z" l然后倒入刚刚盛起的肉片一起炒.起锅放少许味精.看成品吧.再配上一碗饭.享受吧 ) \8 n! N. b+ o) q& w/ v6 t/ E

6 K: b: k5 N; c. l- P+ u; F9 k来张近照!

我喜欢吃的好菜，我也会做，颜色再深一点就更有食欲了

看起来很地道的样子，肉嫩椒辣，令人垂涎欲滴。

这道菜我也会做，只不过好奇的是那个秘制的酱是什么酱啊？看起来很川的样子 ，本人很尊重地方口味以及地方做法，要是能和楼主学学这个秘制的酱，相信能吃到原汁原味的正宗川味青椒肉片。

做得一般，还没有我做得好，呵呵，不过还是感谢椄主在这里发图哈。

好地道色鲜味美的青椒肉片，仅仅是看，都在咽口水了~
  p5 W5 Q8 H( x6 J/ ^不知道什么时候才能真正品尝一下呀？