在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍# {4 F3 H: u* ~9 h5 ~# l
大火煮一分鐘，去除血味
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過好之後的豬蹄盛起1 Y: r7 h" x8 B+ ?
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽4 K0 |9 @! Z$ ^, u+ {
醃制三十分鐘
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三十分鐘後，起油鍋
  \* [# n# N  h6 t& }; I' m油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
( @% k8 T4 G' H將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
3 b: J; L) j0 Y# b至顏色呈金黃色
$ L% i) o% k" p8 P, r（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）' m- X. P9 M( h2 X/ }1 c4 @
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9 P' q) e, W" k# N6 U炸的時候最好是小火
: p- e4 l/ R5 t% f3 V因為第一次做這個，掌握不了火候$ i' |  h2 n$ Z- N0 n
所以豬蹄的皮有些焦黃了% N: L. u$ S; C0 q( F' E
不過大體還好 ^_^
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就著剛才剩下的油' I! l) j$ H. R1 S
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）- W' J; z8 ~8 |$ _% Q$ Z$ q: {9 p! f, H& Z
朝著一個方向攪拌$ r& E5 t1 V6 S2 m+ V
使白糖充分融化，成稠狀
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熬好糖之後9 A" B5 T5 ]6 `& i# x7 A
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中& ~/ H$ [* R/ f8 X3 e
大火煮沸，加入鹽和冰糖
: b% K7 n, \9 p4 l! m5 t) B再轉小火，直至水幹即可! f: ]4 p5 N0 S. t% `

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现在用可乐做菜越来越多了，没想到猪蹄也可以做出此类佳肴，虽然没吃到，但是看这些图片已经染我感到香味了；最值得夸奖的是做法很简单，作为初学者也能容易上手，楼主，不错啊！强力支持！

感谢楼主分享你的做菜经验，这道菜上手简单，又不失色香味的真谛，希望能尽快尝试~