[炖汤] 自制排骨汤(很好喝呀)

　　老婆很喜欢吃肉，排骨也就成了她的最爱，红烧排骨、糖醋排骨，当然营养丰富好吃的排骨汤更是首选。
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                                          排骨汤; \, k7 B# A0 q) A" h1 y

* L) X+ T% h( H6 _　　原料： 9 F' k9 ^8 D! L

6 y$ c5 ]/ q) c1 D　　排骨200克、黑木耳5朵、黄花菜一把、姜2片、青菜3棵
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5 h8 F9 H0 x5 b( }9 n- `* q　　调味料：盐、鸡精 # i  M% X1 k5 Y- r) |' d7 J

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                                                        排骨汤的做法6 z, L! R# i1 `

. G) ~/ Z% P/ ~6 [) n4 [! d　　做法：
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" d  D* `1 C: ?0 L! N( p/ W1 @# t　　排骨洗净砍成块，黑木耳和黄花菜用水泡发洗干净，排骨放入开水中焯水去除血沫，黄花菜去掉硬根打成结，砂锅里加水放入除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煲一小时加青菜煮2分钟，调入盐和鸡精。 ; M  ~/ ~" \3 L+ X4 g: x  C5 c

( ~/ l7 |2 _' d) @3 l( U　　注意：/ F* N. H% x$ d6 J$ T# y, c; m6 Q+ l

- X  j$ V/ k. i! O0 m9 h1 Y0 R　　黑木耳和黄花菜泡发后一定要洗干净，有很多小的沙子，青菜不能放的过早，煮烂了就会损失营养口感也不好。3 F5 i& j1 Z- R2 _4 i
   虽然汤里有了肉但是整体的口味还是那样清淡可口，排骨肉也不腻人，黄花菜和青菜搭配营养丰富，大家可以试一试呀5 m" d1 V- a" Y, D, l' V
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[ 本帖最后由 逍遥peter 于 2008-3-16 10:13 编辑 ]