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[热菜] 奶油口蘑海螺

轻轻的走过

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1楼 大 中 小 发表于 2008-2-28 18:38  只看该作者
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奶油口蘑海螺


( Q% \  S5 W" ^: N原料
' u4 @: U' z& R5 U2 i: h7 \+ n& J- `4 u$ D" h+ J3 s% i6 U
奶油20g、圆葱碎5g、西芹碎5g、海螺2个、口蘑10g、玉米粒5g。
! k! v/ C  M  O! _+ q$ S# |0 n8 N" \8 C
调料+ v+ N/ c* _8 U7 k0 S

# Z& |- H4 a  P盐2g、胡椒粉0.3g、红酒10g。
: @' V) b  A3 r3 w2 Y. l7 W
5 H7 B; t" w& ]& M" K, w制法
1 f7 ]4 _. E1 M8 L( g0 Q
0 X2 Y/ E  P  @6 T将海螺取肉洗净焯熟，煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味，加入海螺肉、口蘑、玉米粒炒制成熟。最后放入盐、胡椒粉、红酒调味，出煎盘时放入蒜碎，把炒好的海螺放入壳中，再放入奶油烤化即可。
1 u1 V* B/ l3 q7 {
& d! h3 T* Z, z9 g% t厨艺经验, M% q7 L+ `3 L; T# m; b

, w$ e2 `" G* y( ]% V' S制好的螺片，放蒜碎、奶油调味更佳。

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