原料：7 z1 _8 Y7 v" B/ \2 o; d) u
杀好的鸡一只，土豆几个，青红辣椒各几个，葱段、蒜片、姜片适量，花椒适量，干红辣椒适量，手工裤带面适量。（均根据个人对麻辣以及量的需求。）
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  @  V" J, F3 @. U" @& i' `做法：
% O" ~7 ]& E' H% n1、鸡斩成块，开水中焯一下，撇去浮沫，将鸡块捞出；# |6 T9 y. B8 W+ _* P' n4 |; O
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2、锅中倒油，将花椒略炸（注意油温不要太高，否则花椒会炸黑），倒入鸡块，葱蒜姜和干辣椒，翻炒几下，加入适量的酱油和水，盖上锅盖；
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' h1 A: I8 n% w1 G6 ^% P& W, j3、焖一会之后，加入一点点料酒，砂糖和盐，盖上锅继续煮，注意不要把水煮干  3 Y- y) W0 `; U
了；
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4、土豆去皮，切块，在鸡肉七分熟的时候倒入土豆，至土豆和鸡肉都熟后，加入青红椒，翻炒出辣味，即可出锅；! s+ L' b$ `% Q- w: F

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5、如果你和我一样酷爱面条，别忘了加上裤带面，呵呵。) {6 d, v7 w; y! p

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以前吃过这道菜,味道还不错,推荐一下.

这个菜看起来就很舒服，红红绿绿的好采头啊~

经常吃,做法一样,怎么每次吃都不是一样的味道.

又看到了！以前是在新疆吃过，一晃都好多年了，怀念啊

这个就是传说中的新疆大盘鸡吗 想去吃

外表很漂亮.味道应该也很好.收藏啦.谢谢楼主

看着颜色不好啊，没有我们云南的正宗麻辣鸡好吃。

哈哈,这个菜原来最爱吃了,学校附近有家量大且好吃的,这回看来自己有希望学学了

看上去就想吃哈哈 明天就做一次吃 谢过楼主了