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( V( J9 J! G: K9 {上做法：6 q/ Y' M& X0 w. l

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1、高筋面粉一碗、全麦面粉半碗、玉米粉半碗 / d' {7 H+ U, l8 q8 p- u

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2、用适量水揉成稍硬一些的面团，醒20分钟; R: o4 _# A8 a4 h
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3、将面团擀成厚片, e  ]7 T8 R, P& P' F" g+ s  @1 ]

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4、切成宽细相同的条 8 j  T' |5 k; z6 Y  S4 X

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5、再切成小面丁2 @5 ]+ M! W5 X+ G  Y( R/ W; s
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* P& l3 P  `' a9 Y" ~6、锅中水烧开后，放入面丁煮到八成熟
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7、捞出浸泡在凉水中
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8、锅放油，用八角、桂皮、花椒、干辣椒炝锅
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) Z( S  p; e2 M( ]5 \, j0 a9、放入姜蒜末煸香
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9 |! |+ ?- L0 p10、放入胡萝卜丁翻炒
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11、放入菜花、黄酒、辣酱和少许水继续翻炒 4 h" s0 B4 t( Z% p/ ~) k

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6 n3 ?4 J# q/ b, Y" y12、最后放入面疙瘩、青蒜炒熟，加盐调味，出锅前淋香油。

北京名小吃，偶的最爱，谢谢。注意，大小一定要均匀

这个小吃做起来很简单啊~马上就去做做看啊~

还真不知道有这种吃法，只知道有疙瘩汤，一定要试试这种做法。

北京的地道小吃！小时候经常吃!真是香呀！

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主

很不错的提议,楼主写的不错,你的建议也很好.准备试试看.

我们这里不多见，北方的小吃，不错，下次自己做着试试看！