制作材料：主料：猪蹄250克,大豆250克
调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克
做法：
1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2. 黄豆提前浸泡1小时，备用；
3. 姜洗净切片；
4. 大葱切段；
5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
7. 至半酥，加精盐，再煮1小时；
8. 调入味精，即可。

以前在家的时候经常做这个吃 味道很好 补气哦

很费火的一道菜,建议去饭店吃,不是太贵,在家煤气背不住

这个汤好养人的，味道也好，谢谢LZ的介绍了

我来补充一点就是对黄豆猪蹄汤一定要焖煮的时间要长才好吃一般在4小时以上。

很高兴见到这到菜.本人也是厨师.但在异国它乡跟本吃不到这么好的猪脚了.材料没有家乡好.真的.

饭后来一碗,太过瘾了.支持

看着不错，下次我也来试一下

这汤做好了喝完都糊嘴，好东西啊

下午睡醒觉来一小碗，爽呆了~~~~

这个菜我做过，有以下心得：
　适用人群:哺乳期妇女（我老婆生完孩子后我常做此汤）。
　作用：催乳。
　技巧：1、一定要用砂锅，砂锅受热均匀，保温性能好，无异味。
　　　　2、猪蹄量不能太多，一般一个切四瓣即可，多了太油腻，女同志不爱喝。
　　　　3、黄豆一定要先泡一个小时左右，这样豆中的营养易被汤吸收。
　　　　4、小火慢炖，时间要足，最少90分钟。
　　　　5、黄豆最好选东北大豆，转基因的不要用。
　　　　6、要催乳最好不放盐，但是不放盐太难以下咽，为了孩子一定要喝。
　最后一点：楼主的帖子是转帖。链接：http://www.zhms.cn/Ms_menu/tang/2007-12/200712272906.htm，图都一样，做人要厚道。