论坛上的兄弟姐妹们！要过年了！终于可以回家了！呵呵！我是周六的飞机，真是等不急了！呵呵！
+ G" |' J: d& p7 P3 O. f/ A希望大家都能过上一个幸福的团圆年！提前给大家拜年了！希望大家新年里事事顺心身体健康！
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麻辣排骨
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7 y& b8 q! J& x- K7 `- o% s  W麻辣排骨
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原料：排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜
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$ O. w( `" o" N4 V  G4 ]调料：生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油/ g. K' k" k6 p' J

- z7 v* U3 ?( B3 J4 _$ Y做法：
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/ k1 J  v/ O9 C+ A1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；  `8 {* J4 `+ X9 D
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2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；+ n6 Q7 ^7 l5 ]4 O" D, z
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3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；
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# M2 |& ~: A( @3 O. K  Z# `5 x3 R4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；& F7 q( ~" I8 _( @9 A/ X; b! ?6 X

5 Y. N  s6 [' W& H5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。* M- y# t1 F( ^% `0 c3 m  ~# T

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又麻又辣，外焦里嫩的排骨，还等什么呢，开吃啊0 V2 h, O4 y0 f9 r5 W; s; ~. w
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( J8 E0 E, E% m- P9 U最后希望大家高抬贵手！点一下右上角的支持楼主啊！谢谢了！呵呵！. m% E) D1 E, J6 V( M) @/ a# ]/ Q

坚决支持楼主！好看，好吃！就是还是不会做！

给楼主提个建议：花椒只在锅里翻炒半分钟，麻味肯定出不来，或者很少，鲜辣有余而椒麻不足。最好用花椒末。% x( M& q3 S. P" w6 S$ ]3 U
     具体的做法是：锅洗净烧热，放入花椒粒，使之在锅中均匀晃动，香味出来后就可以了。注意，在制作是会有青烟冒出，这是正常的，但花椒千万不要炸黑，稍微变色就可以了。
6 r0 @' m' i$ m3 n( [) @     然后用擀面杖将花椒粒碾碎就成了花椒末（在其中加入炒过的盐就成了我们常用的椒盐了）  a# ^" O' u( H5 R: q* S: P! A6 w3 r  W
将花椒末在出锅时加入菜肴就可以了

楼上的你真厉害，不仅会吃还知道怎么改良。太有才了

看起来一定很辣把

很好吃的样子，这样会不会太辣哦，小米辣！想想都害怕。。。

看样子很好吃呦！是不是很辣呀！我比较喜欢吃辣的。

看上去太好吃了···就好这么口辣得