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[热菜] 酱香烤鱼[6p]

tuixiumang2

LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2018-2-19 22:49  只看该作者
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酱香烤鱼[6p]

1.鱼片片用料酒、鸡精、老抽、糖、姜腌制两小时，怎么感觉这黑鱼头这么凶猛, r) a. @9 H7 h' o
; @6 A+ p! k8 v
2.腌制好清洗一下、烤盘铺上锡纸，摆好鱼放上葱姜蒜，刷上油放入烤箱200度烤30分钟1 T- x" F7 n% Q! y

) W; {+ E, D9 }& G5 ~3.烤鱼的时候洗菜切菜
# W( Q6 e; Z" S! I) j. j( h7 S& E* E. Q& ~
4.油锅放入葱姜蒜爆香，倒入豆瓣酱煸炒，然后下菜，煮六七分熟
$ H, b" N/ x$ N% c7 h9 {* Z% l# I) b  N( D2 U6 K. |( Y) ~8 Q
5.鱼烤好之后把菜码入烤盘，再烤个五分钟，最后放上香菜，清淡的酱香烤鱼( Y8 x7 a2 y6 C
9 s8 f$ o/ s7 n7 m; f
6.好不好吃看这盘子，只剩鱼头啦; U" y# }! b: ^' f) d$ C, F
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  • wj无为 金币 +12 辛苦！ 2018-2-21 00:28

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2楼 大 中 小 发表于 2018-2-21 20:26  只看该作者
楼主，酱香就是豆瓣酱吗？还有鱼头是否对半切开比较好呢

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颓废王子

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

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3楼 大 中 小 发表于 2018-2-23 15:07  只看该作者
主要麻烦在处理鱼上，得够耐心才行，感谢分享

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yyjag

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4楼 大 中 小 发表于 2018-2-23 18:14  只看该作者
个人比较爱吃川味或者是广西的烤鱼，香辣，配上酸笋啥的，老爽了

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