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& m2 o* W1 S6 \7 w& g  I烹制方法：# v: G: J4 ]; Z! J9 F  u
主料：冬笋 1根
( @. q3 O! n  b. H7 i1 f辅料：油 适量  盐 适量  酱油 适量  糖 少许  葱 适量  大料 半个  姜 适量
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1 i7 H) I# `6 \: a% h/ }: ^1  冬笋一个，去掉外面一层层的皮，洗净切滚刀块，烧开水焯一下捞出来备用。
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# v7 z( H" h! y# B4 S2  起锅热油，下入大料葱姜煸香。* \1 R  c! r( s1 E% \5 f* x  r7 t
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2 v8 `# i3 G) B3 j3　放入冬笋煸炒。
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& M) w7 l% k! s0 t+ H" T& S4   加入酱油，糖盐炒匀加少许清水，焖煮收汁即可。

冬笋真的很好吃，自己从没做够，看来需要好好学学

今年过年我就做了这道菜 ，味道真是棒极了。我觉得做这道菜的时候 火候一定要把握好

我都是用冬笋炒腊肉的，红烧还真没试过，以前吃过别人做的，但是做的是罐头的冬笋，不是鲜的

冬笋炒腊肉也好吃，楼主的厨艺不错啊，赞一个

冬笋跟腊肉，咸肉，五花肉都是绝配，真想生活在南方竹林里啊

冬笋是个好东西，好吃，惜今年我们那里去年雨水太少，不成形长不大，年前挖的净是拇指粗的，不过这制法简单美观，借鉴之。

流口水了，太好看了。千万不能咸，只能辣，麻，香。