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( }& S  U# H$ h; o+ p, s# `烹制方法：* f3 L7 c% r* y( x6 z3 ?
主料：白菜 300克 ) W& |8 W# `" W  Q# O& w/ m
辅料：油 适量  盐酱汁 适量  白糖酱汁 1茶匙  生抽酱汁 2勺  醋酱汁 1勺  鸡精酱汁 适量  水酱汁 半碗  生姜  食量  蒜 食量8 y3 m1 l& _7 B7 S2 I9 W

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& |* v9 K' [, L; N8 E  P/ f8 y. ^1  白菜洗净，用刀片成白菜片，白菜叶和白菜帮分开放。5 T2 V8 Y4 g* b  `" ^" ~% d# Q4 _0 J3 E
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2  姜切丝，蒜切末。' N6 y+ I# D! a1 B
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6 W$ E4 L& ~# h- i1 h5 x8 f3  酱汁所以材料放在一个碗。
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4   油热，姜蒜爆香，先放白菜帮炒两分钟，再加白菜叶，炒两分钟。, B' _  w7 o$ f$ Q# r8 ~/ H) x
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5  加酱汁炒匀即可。

醋溜白菜是一道北方闻名的鲁菜。操作简单，味道独特，酸甜可口。这是一道以白菜心为主的菜肴，白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。