[文化科普] 空腹绝对不能吃的8种食物，再饿也一定要忍住

生活中，我们常常会在身边备一些零食水果，以应对突如其来的饥饿感。可最近听说有些食物在空腹时绝对吃不得，既伤胃又影响健康！真的像说的那样恐怖吗？空腹饥饿时应该吃点什么？



　　香蕉

　　

　　“香蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管产生抑制作用。空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高，而破坏人体血液中的钙镁平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。”

　　事实：

　　镁的确是人体必需的营养元素，但香蕉中含有的镁含量不算高。每100g香蕉中的镁相当于人体一天需求量的8%左右，所以空腹吃少量香蕉，对身体不会有过多影响，但是切忌过量。

　　山楂

　　

　　“山楂中含有大量的有机酸、果酸、山楂酸等，空腹吃会使胃酸猛增，对胃粘膜造成不良刺激。若在空腹时食用，会增强饥饿感，使胃泛酸、加重原有的胃痛。”

　　事实：

　　人体胃酸的PH值比这些有机酸还低，空腹吃一些山楂反而可能稀释胃液，使得PH升高，胃酸减少，但同样不宜多。

　　菠萝

　　

　　“菠萝里面含的蛋白分解酵素相当强，空腹吃会伤胃。其营养成分，最好在吃完饭后食用，才能更好地被吸收。菠萝最好能泡一下淡盐水，吃太多嘴唇及舌头会发涩，过食会让胃酸过多。”

　　事实：

　　菠萝的蛋白分解酵素，活性范围为中性偏酸，对比胃液的强酸性环境，基本没有活性，因此不会导致胃酸过多而伤胃。

　　酸奶

　　

　　“空腹饮用酸奶，会使胃酸浓度增高，影响人的食欲和消化功能。”

　　事实：

　　胃酸的浓度同样高于酸奶，与菠萝一样，喝酸奶反而会降低胃酸的酸度。在适当的酸性条件下，胃蛋白酶才会发挥作用，促进消化。

　　蜂蜜

　　

　　“空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了更会因胃酸过多而得胃溃疡。”

　　事实：

　　基本上没有什么食物可以使得人体内的酸性增加，更何况蜂蜜其实主要成分是糖，所以空腹喝蜂蜜基本没问题。

　　牛奶

　　

　　“牛奶中含有大量的优质蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。”

　　事实：

　　牛奶中约含3%的蛋白质，4%的脂肪，5%的乳糖。糖可以被转化为热量，无需蛋白质。只不过，对于有乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶不耐受反应会更明显。另外，如果喝牛奶后有腹胀、腹泻问题的人，也不宜空腹大量饮奶。

　　西红柿

　　

　　“西红柿有大量的果胶，容易与胃酸发生化学反应，增加胃内压力，造成胃扩张和胃痛。”

　　事实：

　　实际上，100g西红柿中的典型膳食纤维有1.2g，果胶只是其中一部分。所以说区区几个西红柿中并没有大量的果胶。

　　空腹绝不能吃的食物

　　涩柿子

　　

　　柿子中有较多的果胶、鞣酸（单宁酸），上述物质与胃酸发生化学反应，生成难以溶解的凝胶块，易形成“柿石”，从而引起恶心、呕吐、胃溃疡等。

　　大量生蒜

　　

　　生吃大量大蒜，其中的大蒜素可能对口腔和胃粘膜有较强的刺激性，从而产生不适，空腹吃的刺激可能会更加明显。