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烹制方法：2 E7 a+ z2 b) p5 I: [! k. O
主料：春笋 500克  白芝麻  少许
) _, j0 o, A& z+ ?辅料：芝麻油 15毫升  盐 3克  花椒油 5毫升  白醋 8毫升  糖 少许  辣椒酱 1茶匙  酱油 5毫升
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1  洗净的尖笋纵向切开，水沸后放入煮1-2分钟，然后滤水，加入盐拌匀，等待10分钟左右，滤出水份。- o8 m+ J" k) P5 ~! W  y
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2 L, c- l6 J' j. E3 w2  再加鸡粉，糖，辣椒酱，芝麻油，花椒油拌匀。
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" S& Y: H2 v2 J: n! v% h4 R3　拌匀后再加香菜和炒过的白芝麻拌匀。8 ^8 W+ H: a4 \, {

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. C. V1 ]. K0 X' G4   腌制一个小时即可。

凉菜不错啊，凉拌爽口，败火，适合冬天在家尝试

这个好，家常菜，特别冬天吃好

菜做得很精致，色香味俱全，看着都流口水，好想尝一口！

原来是要先用水煮过呀，我是说什么笋子有点奇怪的味道

小贴士) P+ y7 U! b4 M6 D
1.如果不想成品有黑色，可以用白醋和少许生抽，如果无所谓的可以用陈醋。9 Y8 `' E+ r4 t, U
2.焯完水用盐腌一下去掉水份，拌味时才不会湿溚溚。: \* N8 X; B: T; Y% }8 @& a
3.辣味随自己喜欢增减。

风味小吃即视感 ! {1 C) H5 y0 ?5 S, G. f: L/ X' z+ P
学习了 日后可以当做下酒菜

这个是真的好吃，非常感谢。我很喜欢。