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烹制方法：/ z& Q# ~" p: n4 Z
主料：猪肉糜 150克  糯米 50克  芦叶 8片   E6 f- L7 H* F$ X$ x7 P/ d# v. k9 @1 W
辅料：盐 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  淀粉 适量  姜末 适量* l, v, Y8 Q+ o8 ?

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1  .糯米浸泡8小时，滤干水分。
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$ E" D% r5 \$ {" O2  肉糜放上料酒、鸡精、盐、胡椒粉、姜末、淀粉，搅拌上劲，醒一醒。: p: ]" S- n! N# g8 U
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, u% A6 S+ p1 n8 M* [- _3　芦叶洗净，用开水汆了一下；芦叶裁剪，做成漏斗状。
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4   肉糜做成肉丸子，放在浸泡好的糯米里，滚上糯米，放入漏斗状的绿叶内。
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5  上锅蒸，蒸8分钟断火，焖锅2分钟出锅，装盘用胡萝卜花点缀即可。

芦香珍珠肉丸子这道菜，选用糯米和上好的夹心肉来做，做法简单，材料易得，成菜晶莹剔透，红绿相忖，清香悠悠，香糯鲜美。

芦香珍珠肉丸子这道菜，简单而能快速完成，非常棒，学习了。