主　　料： 牛肉 土豆
! e$ N) a+ n! p' o5 f) h辅　　料： 姜丝 蒜末 豆瓣酱
  X/ n8 a) G3 B  G! Q  L8 }  X主料：牛肉 土豆
: O9 Z( c' ~1 |辅料：姜丝 蒜末 豆瓣酱& n2 i  @' _/ k, i
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6 a( J: W3 z" ^+ |7 b制作：
7 a" f  R# A# c0 x: M１、牛腩去血水，土豆削皮切块待用。
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２、油热，放姜丝蒜末爆香，下豆瓣酱炒匀，下牛腩和土豆翻炒，加辣椒、花椒、酱油、糖、八角、辣椒油，炒匀。5 }3 ^" S, i* m' m7 g+ _4 y
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9 _! \' W4 x# d( G6 P5 T３、加水以盖过牛腩和土豆为宜。
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5 v( u+ P. t" @4 Y9 K４、慢火炖两个小时（用高压锅压，压４５分钟）。
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成品：
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喜欢川菜类的口味，虽然说做法都差不多，但是白吃不厌，这就合了川菜的特点，一菜一格，百菜百味。

一直不大明白 牛腩到底是什么啊 哪里的肉啊

就是牛肚子 也可以说是牛五花肉5 A$ e, a! a" Z
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土豆不禁煮，和牛肉一起入高压锅会烂光的 应该后放。

好辣呀,看的直吞口水,就不知道味道怎么样,有机会让老婆给做做看.