8 B) Y+ ]/ p" i9 @! A
8 G4 s6 [+ a% l
烹制方法：3 I- o# U( O; [1 a
主料：猪大肠 350克
5 Y/ D' s7 K; U) {辅料：盐 适量  土豆 1个  蒜头 2个  花椒 5克  生姜 2克  干辣椒 15克  葱 3棵  黑椒 少量
2 ?" q# H" I8 t0 v2 s* t
) }6 h6 _- o, _  d9 A  `4 Y# G2 ?8 ]
- Q# F2 }, z! Q% k3 K: U
# c3 c( D9 d2 M! h) y: R/ k
1  土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟。1 |' V. O* S2 p3 W# l7 w

6 r2 j# g4 `+ f$ d' l# H" F
! n! n' D- v+ D! i1 P& X, \# S0 ~  ~$ e7 D" v3 {: ~' u
2  红干椒剪成长条，小葱切成葱花，大肠切大段，大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片。
5 h1 @, n% ^+ G, w
% ~2 c5 g' [7 }/ f. g2 s
1 P2 d: O% d" G; i
1 {# K1 _' w. M: `0 o& S! f- m' x3　锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油，放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟。6 m( @$ _1 O% v* H# w  t

0 t, x( Z4 D4 S$ L& ~! K/ `+ | 5 z  |) J/ K: c* W
  l" O. e3 c3 f4 A" K5 B3 a
4  加入生抽继续翻炒一分钟入味，将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒。
' Q* S7 Y- z9 U2 z# b- m9 E; i4 x5 z% D; X0 g: w; n+ a

0 A0 U: Z: M. }
6 ^5 v1 W5 t% }" e0 Y5  加入盐和鸡粉翻炒调味，撒点葱花翻一下关火出锅。

这菜名的魔鬼是什么意思，为什么取这个名字?

一看到魔鬼二字就知道是非常辣的一道菜，我们这里做一般都是用青辣椒炒的，也很够味，是家庭宴请必不可少的一道菜，感谢分享

这个猪大肠明显是路过的~楼主是不是应该也说下怎么录猪大肠啊·

只是因为辣才叫魔鬼吗....我还以为另有深意，肥肠菜品的处理还是要小心哦。

哎哟这个菜名真是吓人，结果就是炒卤猪肠，不如用青椒炒

看的我口水快溜出来了，最喜欢吃猪肥肠了，就是不太会做

如果换成牛肠不知道好不好吃?我爱吃牛肠！

看了下配料，魔鬼的意思是不是很辣的意思，不是太明白，再辣也辣不过四川菜吧

这个看着让人想起了家乡菜，我们家乡的肥肠也很有名，看起来让人胃口大开