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烹制方法：$ l9 z' \, V5 b$ R5 u
主料：红薯粉 200克  酸笋 150克  红辣椒 100克  花生米 50克; x) E$ v! C. u! Y4 e
辅料：花生油 3ml  盐 3克  酱油 2ml  香葱 10克( a0 \: f$ I# v9 z# v6 L; L
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7 F8 S# h3 c- m! m( V& d, V1  把酸笋切丝条，红辣椒洗净切好，花生米洗净沥干水。
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% z' S; Q& j6 [% S1 z2  清水煮沸，放入红薯粉煮熟，捞出，过冷水。. i+ t! N* q, m; x# F* i7 g

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5 ]! ?# Z5 [, I. n1 y. T; ^% q3　锅中放少许油，倒入花生米煸香，锅中加少油，放红辣椒酸笋爆炒。
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; W: R$ k! H# k4  加入适量沸水，酱油、熬煮出味，把红薯粉加入煮，再放盐、香葱，起锅后放入花生米拌均即可。

红薯粉一定要煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

不错，楼主是用 酸笋 来调酸味，用红辣椒来调辣味，不用醋和调味品来调味，天然生态，回去就做。

红薯粉网上有卖的吗？没吃过，看起来还行，买回来做做试试吧

看起来很有胃口，酸酸辣辣的就很开胃呀，要有点红烧牛肉就更好了

一直以为酸辣红薯粉的酸味是用陈醋调出来的，原来是酸笋本身的味道呀，如果没有酸笋怎么做那？

酸辣口很舒服，不管什么季节都好吃