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[热菜] 花绽放系列之干锅包菜

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花绽放系列之干锅包菜

  用料:8 i6 }/ ?( i! Q/ x% V( u
  1、包菜一斤。4 S4 }. o. z4 U) L
  2、香菇四两。/ ~- T; [6 k& o
  3、笋尖四两。" M- N+ N$ d/ R9 Q( D' N
  4、青椒二两。; p8 ?7 t, Z- H# h" h. o
  5、朝天椒六、七个。& v) b( s% y" l$ D+ l8 A
  6、红油一汤勺。# w* v! K6 e3 q/ c- z  u
  7、老干妈香辣酱两大匙。
4 f  K2 ^. ~& U4 r# Y  8、白糖一咖啡匙。" Y. q# R" W* x5 W
  9、干辣椒十余个(可依个人喜好增减)。% B& L  u. O( Y% {5 i0 a
  10、花椒一咖啡匙。$ ^" [! l$ A# {  U* D
  11、盐、味精适量。
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) j0 k  ~' a$ ~$ R2 b( V3 X: g" k  做法:
( u% c6 }& N1 ^" d0 w& W  1、笋尖放沸水锅中煮几分钟,捞出用清水漂上。
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  2、包菜洗净,撒小片,放少量盐拌匀稍腌;笋尖捞出斜切成厚片;香菇切厚片;青红辣椒切圈。
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6 ]5 Z; e1 j, p8 D- L$ C) |  3、锅中放油烧到五成热,下花椒、干辣椒炸香。
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  4、下笋片、香菇片、青红辣椒圈、红油,炒约五分钟至香菇断生。( E7 X6 x; P8 `$ ~

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  5、下包菜、适量盐,续炒约五分钟到包菜蔫软。, R( ]' Q+ z- q$ G

( y* ?, K! E2 y9 D7 U/ G
+ U* L5 ?) ^: Y! {; n5 O$ F! w  6、下白糖、老干妈香辣酱,翻炒约一分钟。
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- L4 ?: r+ f7 Q7 ]  7、放味精,翻匀后起锅倒入干锅里即可上桌。8 H7 x: k0 y8 {  v0 ]# r

3 {, w' G0 A4 X此菜简单易学,乃下饭的极品小热炒。。。

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