准备材料：土豆，青豆，排骨一斤9 x5 c" Y% L; S8 b% h6 ?0 C

* ^! |; A. u3 ?% a0 z1 t6 b　　调料：红的干辣椒几支切碎，青辣椒两支切碎，泡菜坛子里的辣椒取出几支切碎。( ^5 }" L9 l- Z: x
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　　蒜，姜，花椒，八角一个。(忘了补充一点，排骨要用少量嫩肉粉和盐腌一小会)$ T6 Q# v8 E1 W
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5 V% k' m; m$ |5 k% ?9 f# r6 P　　第二部：
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& P5 L* D2 l3 G3 X. D　　锅里油烧开后，中火，倒入排骨，我用的是菜籽油，红烧菜用菜籽油吃起来香。# t( o2 ^* w- d5 B
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　　第三部：
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　　排骨六分熟的时候，放入事先准备好的调料，最重的一点：一定要加入正宗的红油陴县豆瓣。 . f1 ^+ T, M) J3 r

& B' y" e3 t( y2 E( w8 X5 m　　能吃辣的朋友可在在放点辣椒粉进去，而且出来的颜色很好看。2 r" |& h- y3 Q. k( R
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　　第四部：% s! I3 S; {) s7 J# A
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　　翻炒排骨，等肉七分熟。: `0 N' `' Z/ g+ f& F; r
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　　第五部：( c' N5 C& P6 x* R  X' D, [

  V% z2 Z; P# p( Q) g# _& Y　　倒入土豆，青豆，加盐翻炒
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3 `$ o4 E9 }4 Y# ]7 H- h# ]# ]　　第六部：
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0 f" g% O, T3 q6 ~) e) K　　加入水，盖上盖，中火，过六七分钟就好。

顶楼主，要是能给出一些关于火候的建议那就更好了