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- n2 m- H' n/ h; q7 r# N烹制方法：. d* F# w  ?& D; p3 Y7 K
主料：红萝卜、洋葱、香芹、土豆、番茄、牛肉
/ m7 H. o; m6 y, d* F调料：黄油、番茄酱、盐、胡椒粉
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, E2 F$ ]* a) ^+ {( E$ J7 I1　先用压力锅将牛肉煮熟（整块牛肉不用切粒）。牛肉熟透后，拿出来再切成粒状；压牛肉的清汤则留下来待用。将包菜、洋葱、香芹、土豆、番茄分别切成粒。) }0 f0 P5 J' q4 P3 y

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2  烧热油锅，放入20g黄油。黄油开始融化时，倒入姜粒和蒜米炒香，然后放入土豆和红萝卜先炒香，待土豆和红萝卜炒至断生后，倒入洋葱、香芹、番茄、牛肉，与其他食材一并炒香。2 }' N, q6 w. B8 R
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3　往炒锅里倒入牛肉清汤，汤水要及食材的1/2处；加上锅盖让汤汁煮滚，然后转中火继续煮15-20分钟。
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- F( I; u8 S& E4  当土豆与红萝卜都变软身时，往汤里加入适量的番茄酱，再用胡椒粉和盐调味，最后，将切碎了的包菜倒入番茄牛肉汤里，煮熟即可。

各种辅材的量是多大没有说，而且应该用新鲜番茄吧？番茄酱怎么都觉得没味道。

这个番茄牛肉是岳母的独创，因为老婆一到天冷就手脚冰凉，怕冷，为了她的女儿，从不下厨的母亲学会了很多热身汤。

番茄牛肉这个菜画龙点睛之笔就是最后淋上包菜，这样可以缓解油腻感。

这个菜不错，番茄牛肉很还吃，直接浇在饭上吃起很舒服

煮牛肉的时候放点山楂，牛肉烂得快，再做番茄牛肉是不是更好！

番茄放的好，挺配牛肉的，洋葱炖的时间太长会烂吧

看似简单，其实很难做，尤其做出美味更难了

这种方法煮牛肉我还没试过，谢谢楼主的方法，我会做一下试吃。

调料里加黄油有创意，改天试试啊，会不会太香了