1.
将牛肉洗净，切成丝。

2.
倒入适量料酒，腌制一下。

3.
姜洗净，切成姜丝。

4.
胡萝卜洗净，切成丝。

5.
不粘锅中加入少许植物油，烧热。

6.
牛肉放入锅中，翻炒。

7.
将牛肉翻炒至变色，即可捞出，待用。

8.
锅中留底油，放入姜丝爆香。

9.
放入锅中，翻炒。

10.
加入一点点清水，炒至胡萝卜变软断生。

11.
加入牛肉，翻炒均匀。

12.
倒入生抽。

13.
加入盐调味，炒匀即可。

牛肉很不好炒，火候很关键！可不能炒老了！

看起来做法比较简单，但是牛肉切丝刀向很重要，不然嚼不动

牛肉变成丝后是粘锅的，而且一粘锅炒出来的颜色都是带黑点

内容我做出来的和up主图片的是两个菜

很喜欢吃牛肉炒萝卜丝，不过基本上是用白萝卜丝，还要勾点芡，很下饭。

搬的帖子嘛 楼主

不勾点芡，牛肉不够滑。

我更喜欢土豆丝抄牛肉,感觉更入味

看着就没食欲，颜色也不好看，色香味一点没有