[炖汤] 淡雅素净显清新-卷心菜蛤蜊汤

材料：
* P  e1 ?8 d' I. q  卷心菜，蛤蜊，枸杞（或者红椒）。$ @% L  P5 J2 K1 A3 p

  s2 B1 ?. M' ?5 [7 l# R   调料：) F0 F3 b* [; S: K" I
盐，柠檬汁，鸡粉。0 |8 l' E' o5 N; L' h2 i0 M* ?
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做法：（这个做法有一点特别的地方，就是要用到卷心菜汁来做汤底~）
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1、买来的蛤蜊放入淡盐水中浸泡吐沙，然后冲洗干净，放入沸水中煮一下，捞出，用流水冲洗去泥沙。) L9 V/ z6 N7 n0 L7 y5 ?/ n

7 X2 X6 \- D+ p: r2、卷心菜取一小块，洗净后切丝，将卷心菜丝分成两份，一份一会放入汤中煮熟，一份现在放入榨汁机中榨成卷心菜汁，可以加一些柠檬汁进去一起搅打成汁，打好的卷心菜汁可以过滤一下，那样汤汁更清澈。
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' C9 _; c. o, d9 [0 Z) m, v: O3、取来一个汤锅，倒入刚才榨好的卷心菜汁，再加入适量清水，煮开，然后放入剩下的那部分卷心菜丝，再次煮开后放入清洗好的蛤蜊，加盐，鸡粉，枸杞稍煮片刻即可盛出。( p" @6 X8 [' D' w8 B3 j4 E/ H% q

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