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烹制方法：3 _" @% O% X2 b  l* i
主料：芹菜叶 100g  豆腐干 1块
3 O) x; D- o  i: I9 O辅料：油 适量  盐适量 干辣椒 3个  大蒜 3瓣 香醋 适量  白糖 少许  花椒粒适量  白芝麻 适量. d$ ]# v  p/ X% K! m0 k, G- H4 C

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1　芹菜叶洗净放入沸水中焯一下。" I" t; {- `3 b$ c" v$ N+ R
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' `" I* k% a; D) N2　焯过水的芹菜放到凉水中激凉，挤干水份切碎。7 U! K* H) `- `

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3　豆腐干切小粒，大蒜切末，干辣椒掰开。. `# r  [- f* U  T3 i  z4 b
  
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4　切好的豆腐干也放入沸水中煮一两分钟捞出。, {' O" s; g; C# t# E8 ~
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5　处理好的芹菜叶、豆腐干一起放入容器中，加入大蒜末、食盐、少许白糖、香醋、白芝麻。
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6　凉锅凉油，放入干辣椒段、花椒粒小火炸至变色出香味。捞出变色的花椒不用，趁热把花椒油浇在蒜末上激出香味。- s7 ?- _# g! j& R

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2 [+ o$ S! q  [1 d' \& j7　拌匀即可。

都说芹菜叶是好东西，但是有股苦涩的味道，不知道怎么做好吃。试试楼主的做法。

之前吃过别人做的，但不知道具体怎么下手，这回可以一试

看着好有食欲，想起了小时候家人常做的小葱拌豆腐

楼主啊都说芹菜叶是好东西，但是有股苦涩的味道，我不知道怎么做好吃求指教

菜叶是好东西，有苦涩的味道，试试楼主的做法。

芹菜降血压，叶子稍苦，凉拌保持住营养成分，配合麻油豆干凉拌

芹菜叶过水后就没有苦涩的味道了。非常的好对身体保健。