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烹制方法：
! a' ?" B: }) [, |9 [主料：莲藕1节 0 G2 {3 i! h5 g  I5 l; Z* W, E
辅料：葱适量 香醋适量 白糖适量 蒸鱼豉油适量 麻油少许 盐少许 干虾米 10g
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: f( r1 z2 {' \% d1　首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。! _* k1 N+ w1 ^) I# s
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3 X  h" `2 ]' x2　准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。$ ?4 |9 d; o* i$ L% i6 Q4 p" L* Y
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2 ~9 n  C( W! D, i: @3　锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。
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, _$ w8 P7 m$ ^: u4　准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。
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5　锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝即可。

这道菜制作简单，看起来也很爽口，用来配粥或者下酒都不错。明天自己试试！

开胃上炒，材料易找，做法简单，谢谢分享了。

类似凉拌，感觉还是油少一些比较爽口，配合夏天啤酒使用

谢谢分享，这么好的菜肴，色香味儿胃口大开，美！

谢谢分享，这么好的菜肴，一定自己试试做着品尝。

这道菜色香味美,做法简单自己试着做一定爽口!

简单易学，色香味俱全！