风味老鸭煲[1p]5 k/ I5 ^" r) N6 k* H' `$ M
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主料：光鸭" [5 F5 U! I; h( y9 ]7 v- H2 n) w
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　　辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋
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　　调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油
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% `  k% a  n1 s; A% g" b　　工具：竹签一个! \7 q5 g0 z5 |+ x% f0 m% b

6 I9 e& J( s9 S5 a* @　　做法：
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* n( u2 x: e) i4 e　　1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；) h& |9 A) C1 C6 s

" j, {% D; A+ h; Q& c0 G　　2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；, p# a3 q/ T$ @5 Z6 O8 Z7 q
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　　3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。5 o- x1 N# d; f
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　　特点：清香肉嫩。# b. O! [$ u) j# l( m: Z

1 `: J: t, q" f- a2 ^& O- [1 A, Z3 ^　　天天提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。

那这个汤要这么长时间，看来需要一个家庭主妇才行了，看来我们是没有口福了

不可思议！是在开玩笑吧？煮十几个小时，就为喝一口汤。再说了那要添多少水，多了没味，少了早糊锅了。

这个图片配的实在不怎么样,不过说起老鸭褒,杭州张生记的可是非常有名的,几乎是必点的.

老鸭褒是道家喻户晓的家常菜，做法简单，就是需要较长的时间去炖