辣白菜秘制泡法
, {+ r: b* M0 j    喜欢吃朝鲜泡菜，  我自己照着书上教的泡菜法试过二次，都不好吃，这个看来的确不得法。
) W2 ~6 V1 t  i# M    有个朋友母亲是鲜族人，她和我一起向她家老太太学习了如何泡菜。9 h& Z3 K! s0 w+ |
    果然泡出的菜好吃。
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    原料：大白菜、洋葱、生姜、白糖、盐、味精、料酒、大蒜、江米面。1 r8 r& ~. A: q# U
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    先选大白菜，最好是圆白菜，将老帮去掉不要（可以作其它用处）。切开，切成二半也行，四半也行。看容器大小。
$ e8 |) w/ j. [1 i    用半斤盐均匀抹在白菜上，最好能将菜叶中间也抹上，放置10小时。5 z+ M/ X1 I1 b( Y
    视自己吃辣程度准备半斤到八两辣椒粉，将一两(二小勺)江米面用用水和匀，烧一斤半水左右，将江米面煮匀，就如同煮稀的棒子面粥，然后趁热将辣椒面用煮匀的江米水冲调成糊状，放凉。
8 \* v' @0 l6 a' w    起锅烧好开水，关火，将白菜在水中氽一下，放凉。
) u) n  k$ s7 e3 p    将洋葱、生姜、大蒜切成碎米状，连同白糖（视自己喜欢吃甜的程度决定）、味精、料酒（少一点）一同放入凉了的辣椒糊里，拌匀。
) z( K5 D* Y7 t) f4 R4 m! j% l    将白菜一页页掀起，里外均匀抹上辣椒糊，码在容器中，密封最好，放置5_6天左右。& ]& U$ g' ^5 C- K' m. K
    取出，将白菜叶分开一一卷起，放在收纳盒里，放在冰箱冷藏室，吃时直接拿出既可。, z/ i# N* w) D' k+ Y3 a
    我也将白萝卜泡了,也很好吃，个人以为切成细丝比成块泡出的好吃，虽然泡时麻烦，但吃时省事。5 R8 J- }8 P+ r( C: v$ E  ?
放在收纳盒里的成品
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( C/ M2 B$ [9 e7 s" ?3 c, w& P才切开的大白菜,去掉老邦 , K9 N/ v: c& e5 p
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用盐抹好放上十小时) c7 o6 q: J! m. p$ l* B& A

8 M  @$ I5 n% F* H' f. i( m% x% h所用的辅料~~ 0 q2 S7 @, x( N9 w2 m
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& h& [6 {7 N8 b7 Y蒜头别忘了~~ ! i( t, c9 \% [1 R/ t; C" z6 V. R- e

# V5 ~# C7 `9 G+ W糯米糊冲的辣椒粉,浓度就这样好抹,+ G9 K# w5 M+ [5 r
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所有的辅料切碎,放入放凉后的辣椒糊中,搅匀
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用辣椒糊将白菜一页页抹匀,就这样码在容器中, ! F! [% b1 R& {4 N$ @# ^

4 Q9 c+ x  v7 }+ b/ i全抹好了 ,将多的糊倒在白菜上,浸没最好- m' ?+ X/ y$ y* g- i$ F; \
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用保鲜膜封好,放在凉点的地方 7 u0 y- Z5 ~; f

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装入保鲜盒中,仔细看,有泡白菜和泡萝卜丝 1 @5 k" D- O' s8 n) s, Y- ]

我也是很喜欢吃朝鲜辣白菜，但是一直就是做不好！

喜欢韩国的辣白菜，它也可以做出很多的菜式来，如辣白菜炒土豆片，辣白菜炒粉，辣白菜炒豆腐做法简单而且好吃。我自己在家里常做。

太好了，我喜欢，马上试试，谢谢体供，辛苦。

很喜欢吃朝鲜辣白菜，太好了，我喜欢，马上试

我很喜欢韩国的泡菜，很好吃！ ! j& d  d% Y9 y* c: e9 p% V
四川的泡菜也不错的

太喜欢吃辣白菜了，干吃就很好吃了，口水！

不会做。。。
( C. @3 \/ j- q2 Q/ D4 n' T只能保进口的韩国泡菜。！

最喜欢吃朝鲜辣白菜啦！早就想自己做，就是找不到制作方法。谢谢楼主雪中送炭！

最喜欢喜欢韩式辣白菜拉，大家可以试试用虾仁和它一起炒，口感鲜辣，佐白饭吃再好不过了