左宗棠鸡翅属于湘菜，主要食材鸡翅，口味酸甜，工艺炸，中级难度。

原　　料:鸡翅5根、鸡蛋1个、生粉、葱1根。

酱料：番茄酱2大勺、醋1大勺、酱油1大勺、糖2大勺、鸡精少许、盐适量、干辣椒5根。

特　　色:左宗棠鸡翅——如何做出垂涎的湘味“名人菜”。

操　　作:1、2、将鸡翅切块，然后加鸡蛋，搅匀。
        
        3-5、裹上淀粉下油锅（中火）炸，当鸡翅浮起表面，再炸1min即可。

        6-9、将酱料调好，加水搅匀。

        10、在锅里加油，加干辣椒炒香，然后加入炸好的鸡翅翻炒。

        11、加入调好的汁，盖锅焖到鸡翅表面都沾上汁，加葱花收水即可。

营养价值:鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
        翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的
        生成和胎儿的生长发育都是必需的。

喜欢把鸡翅 鸡爪 猪蹄之类的做成特辣的   很给力啊

最喜欢吃鸡翅了，但为什么这道菜要叫左宗棠呢？改天试试，感谢分享，收藏了