秋天到，南瓜俏，又到了吃南瓜的季节。
; |  z% Z3 V6 v. o, W3 m# v不过啊，很多人知道南瓜好，可是做起来麻烦啊，除了熬个南瓜粥，真还不知道咋吃南瓜。
( {5 M. |" a/ t9 G  w; y! p别担心，今天咱们给大伙介绍几种南瓜新吃法，不仅省时，更重要的是营养不打折！) n6 d- |( T" L, c' v
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秋吃南瓜好处多！4 f( r3 C5 c4 D% m0 a4 V
俗话说，秋天到，南瓜俏。那么，秋天为啥要多吃南瓜呢？' z: b) J6 h& F7 h  V' O
这个季节不少人皮肤干，嘴唇干，这就是所谓秋燥，而南瓜正好能对付秋燥！; ?1 p% B1 S* N* Z$ J
看看南瓜的颜色，大家就应该知道，它的胡萝卜素含量高。& f+ g$ G( n3 p; x  r$ }8 R
胡萝卜素到人体里会合成维生素A，而且南瓜里维生素E也不少，富含这两种营养成份的食物能帮助我们增强免疫力，既能防秋燥还能防感冒呢！
7 `" j# h+ n7 d3 T4 d: S此外，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。0 Y6 N  D) ?: o) e5 M0 I
所以说，南瓜不光能防秋燥，还可以明目呢！0 ?9 I; z0 b+ A* D  \

" W/ L  p) ?" s1 m5 |. v, \' v不过，话又说回来了，南瓜虽好，血糖高的朋友能吃吗？6 V9 I2 q/ O1 A# E7 h+ ]- q8 J! v+ _! h
答案是肯定的，血糖高的朋友在吃南瓜的时候可以适当减少主食量。3 w  ?) F) x" j9 @3 p2 @* j% K2 k
虽然南瓜口感比较甜，但是南瓜含糖量不算大。# x+ f3 \) E3 U  ?4 n! `8 `" g
而且，南瓜含有大量的果胶，果胶是一种可溶性纤维，与淀粉类食物混合后，会提高胃内容物的黏度，延缓胃排空，使碳水化合物吸收减慢，从而有可能延迟餐后血糖高峰出现。. v1 d. v! j+ L8 U2 |) g
既然血糖高的朋友也可以吃南瓜，咱们今天的第一道菜也该出场了！9 f5 [$ K% O5 R- P3 p
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南瓜蒸鸡肉，简单得不得了！
. H) q) O! c) d' `/ D) n食材：鸡腿一只 小南瓜一个，青豆适量，蒜五瓣，香葱两根 ，姜一小块。$ D8 X/ M0 N/ W. C8 Q: t1 @: z
调料：盐、蚝油、黑胡椒、番茄酱、淀粉! _$ Q0 p3 G/ H6 x" M6 B* S
做法：
' D" J; h7 L/ y6 a8 E1、南瓜切开掏空。（可以直接切圆形）；鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。! q. y) h* a" d& X& L9 `
2、鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟。
" J- l, y! l' j# g! i# j/ y3、腌制好的肉放进盅里，上蒸锅蒸20-30分钟即可。% s  @( F% G/ [! F7 s
蒸好的南瓜盅，配米饭一起吃特别美味。3 b  Y+ N7 @3 l: u3 D7 r6 b

* e8 X! @. L. z9 z9 p南瓜护心，尝尝这个南瓜疙瘩汤！2 s1 F$ b9 l, G
南瓜除了能帮我们防秋燥、能明目之外，还有个广为人知的作用。
, `9 o: M* Q2 s7 C9 ~就是南瓜可以护心。8 E: M6 j  D; C. J  j
这是因为南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。
: P* a. K# u: f$ O! a哈佛大学一项调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。
; Y4 X  m$ V( H  [所以，可以护心的南瓜，咱该咋吃呢？. T3 W% }5 q6 m
我们给大伙推荐是煮出来的南瓜疙瘩汤。2 d) Y2 M5 T: `. t7 M# U
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南瓜紫菜疙瘩汤3 J. y/ ^% @; i
食材：南瓜100克，全麦粉50克，紫菜1块，虾皮10克，小白菜2棵: m# h5 \' Z3 X+ w% ?4 F" p5 C
做法：
- u! w8 d! D# ^8 |9 S* ^1、南瓜去皮切块，锅里放高汤，放入南瓜块，先大火烧开，然后小火煮。, J2 d  Z5 _: ^9 q! G7 _# D
2、全麦粉里慢慢倒水，搅拌成面疙瘩，小白菜切碎，紫菜虾皮都洗净。
5 j! J. e7 n! I! K( c) O3、南瓜煮成九成熟时，倒进紫菜虾皮，然后倒小白菜，最后把面疙瘩放进去，加点盐，就成了。8 Q) V3 d; B- N" i( [
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早餐可以吃的南瓜饼+ B) R' [0 b5 t1 l
南瓜还是个美容良品！常吃南瓜可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。
5 U% c% u" g) z) \3 e, u7 s" w8 X& c所以，早餐来点南瓜也是不错的，咱们可以把南瓜做成饼。6 Z" r0 Q9 {2 b! b, p' C
需要的材料是南瓜、大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙，再准备一点糖。
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早餐南瓜饼的做法：4 ?; H  i- p5 C% M' C/ w
1、把南瓜去皮去籽，洗净切薄片，蒸熟，趁热加点糖，压成泥。2 ^& A. i% b1 E8 D" r7 _
2、按1：2的比例加入大米粉、糯米粉，揉成南瓜面团；把熟的红豆沙揉成小丸子。* h; a6 h; @, y; W
3、案板上撒点糯米粉，把南瓜面团揉成长条。切成差不多大小的小块。
  x4 y$ |8 b7 y! g- A4、取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子。收口后继续揉圆，再按扁。$ B. _4 D* h+ S* L, T$ \6 Z1 ]2 U$ f
5、给南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。
+ f# x! p0 \, |5 G# N5 A6、平底锅稍微预热，刷上一层薄油，轻轻放下南瓜饼，中间稍微隔开，以免粘边，煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透就行了。/ S- Q. X# V# R+ M+ ^6 ]8 D  W
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堪比肉菜的地三蒸
- H. @. x  q% R  w) h地三鲜，大伙都听过，土豆茄子辣椒，三样东西都先过油，虽然好吃但油太大。
6 X, }/ I' X: o而咱们今天给大伙推荐的最后一道菜，是一道改良版的地三鲜，它跟地三鲜差一个字，叫地三蒸。
' b' |5 \- y- a( n' r6 ]5 k蒸的方法不但可以将食物本来的味道最大限度地保留下来，而且蒸的过程中，因为加热比较柔和，温度也不会太高，营养成分基本不会流失破坏。# s( `2 _' E' P+ w3 b* p+ x2 K
另外，蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。& {6 Z  z) M6 l6 C) C/ I# H
虽然土豆、南瓜、茼蒿这三样食材都非常普通，但分别蒸后放在一起味道可是堪比肉菜。
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, @3 Z) J2 i# w: x  E地三蒸
- L' ]* Q1 P& p7 `, F; s& @食材：南瓜、土豆、茼蒿叶
! Z5 u8 [& i* @+ e做法：3 }5 }) p& o3 p) L& s
1、茼蒿叶洗净，沥干水分，土豆、南瓜去皮切成小块，备用。
* y1 l5 o% }6 k- P2、将南瓜、土豆、茼蒿叶加盐后分别与蒸肉粉拌匀，分别装入竹屉中。
5 S6 ^$ F3 w) v( e3、放入蒸锅，隔水大火上汽后，蒸约30分钟即可。

这个非常不错，必须要顶起················