本来以为这个活动是在一个帖子搞，以跟帖形式，所以我将我的菜放到了别人的帖子下。& |/ ]' Z5 ?* o+ u  i

; J# q& u5 O/ ]' L+ t没想到是有专门的板块在搞，响应@日升昌的提示。自己来开一贴。供大家参考。. Z% C2 D0 Q1 r: s
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9 \. d) ~# f/ _, s$ X5 X以下是原文：
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好吧，我也来SHOW一下我的菜。
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7 [4 v6 v( |7 f紫苏，香菜炒小龙虾，然后用啤酒焖，中火焖，焖到汁变粘稠后出锅。在夜宵摊，这俗称口味虾。在湖南的应该都知道。
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! o0 j& a+ W6 e1 k白甲。炒鸡便宜。这样一盆只用了16块。也用了紫苏炒。下酒神器。/ S0 S# m4 H1 |

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# o+ s" I8 i0 t' r3 H8 E* R: j这个，是红烧肉了。强烈标注一下，不用加酱油，不用加酱油，不用加酱油！！！！红烧肉的红色不是用酱油上的。是用糖翻炒出来的。& P/ ?3 l0 y, d- I2 u6 e" P& ?
这个已经是我的拿手菜了。买来腹部的五花肉，切成等份的肉垛。洗净后，冷水下锅绰水。有热气后盛出。
  r" Z) r4 @$ `. B然后，把水哔干净。开火烧锅，锅内水干后加油，油5分热了把肉倒入，加糖，1斤肉大概加5勺糖（专用的调料盒的勺子，超市有买）
3 U2 @% j1 k  f" H) j: T& X然后就持续翻炒。如果肥肉比较多，要炒久一点。炒的部分肉上红色了，加水没过肉。然后开始小火焖。6 `& J3 W. W( }( Y. Z6 i3 ?9 |
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焖15分钟，加入八角，加香。9 }) h1 D* x4 j) i6 }' c

' K$ @* o- M" Q, F* K+ Y+ c  s再闷15分钟。大火翻炒，收汁，直至肉全部上色。再盛出。
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0 O7 m. ]: u: s* Q接下来就是炒蒜叶了。把多余的油倒出，翻炒蒜叶。有蒜香味后，把肉倒入。
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$ B( ]2 _8 z  I4 a) ~再加盐。如果想吃酱油味的话，可以加少许生抽。& J3 d) p% v/ {, ]/ W4 H* ]5 t
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2分钟后。盛出。红烧肉得。0 j( E* C8 g. \% \. e! q
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1 C) f8 k, D2 a# O& y( G% l( }3 O追加验证：* a4 J, L& u9 i
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广东刮台风了。下班点个盒饭赶紧回家。: v8 J, d& R( W* t$ z$ y

( g- b$ g/ [- {  U是否还能加分？哈
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0 I* q% R5 o, \; e6 ]1 o[ 本帖最后由 lyhte471 于 2016-8-1 19:06 编辑 ]

红烧肉炒的关键是干锅比较好吃吧？

请问紫苏是什么原材料？红烧热是加入热水还是冷水？

这个可以有，必须顶起·······················

红烧肉加冷水。之前焯的时候是冷水入锅，炒红之后也加的冷水

不错，讲的很好，啥时候自己也尝试着做做一定会很好吃，谢谢

红烧肉里怎么出现了小龙虾？混搭的还不错！挺好吃的样子

一看就是贵族式的生活整个红烧肉加了那么多的料。

红烧肉是一道传统菜，肥而不腻是特点，做好的话绝对好吃！

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！