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[热菜] 【淮扬菜】丁香肉丝

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【淮扬菜】丁香肉丝


' U3 Z; b. j7 T+ X9 U      原 料4 v4 K4 G* o! i: s$ A
      里脊肉250克
0 F, e. ^7 H# l& H5 t      绿豆芽
9 u2 k: W6 L( v      香菇
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   1. 制 法 里脊肉切细丝,加调料入味后下6成热油中滑熟捞出沥油,锅留底油。  I, i. U- M* H
   2. 放姜葱末呛锅后,下去掉根部的豆芽和香菇丝快速度煸炒,烹料酒、米醋,下肉丝翻炒,勾芡装盘即成。

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这个好笼统的概念,能不能说下调料怎么配啊,要放多少?

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